Viviana Fazzi
Addetta Servizio Qualità e Sicurezza, Pellegrini S.p.A. -Ristorazione Collettiva
MilanoMilanoLombardia - Italia
-Conoscenza di sistemi di gestione per la qualità
-Corso come auditor interno secondo la norma ISO 9001sistemi di gestione per la qualità
-Conoscenza ed attuazione della formazione obbligatoria ai sensi Dlgs 81/2008
-Conoscenza modelli organizzativi "codice etico" ai sensi Dlgs 231/2001
-Esperto in materia di protezione dei dati personali ai sensi Dlgs 196/2003
-Conoscenza del Sistema di gestione per la Responsabilità Sociale SA8000
-Docente in materia di igiene degli alimenti, educazione alimentare, Celiachia e gestione Diete Speciali, Responsabilità Sociale.
ATTUALMENTE MI OCCUPO DI:
• Gestione schede tecniche di prodotto
• Contatto con Fornitori
• Certificazioni: supporto per ottenimento e mantenimento certificazioni
• Redazione della documentazione dietetico nutrizionale per la partecipazione a bandi d'appalto pubblici e privati
• Servizio dietetico in risposta alle esigenze del cliente e in risposta agli organi di vigilanza
• Coordinamento e gestione della formazione obbligatoria (Dlgs. 81/08 e s.m.i.) per tutti i siti Pellegrini presenti sul Territorio Nazionale; sviluppo programmi formativi per gare d’appalto; sviluppo e coordinamento di piani formativi con Fondimpresa. Elaborazione di statistiche sulla formazione svolta.
• Educazione alimentare c/o scuole primarie e secondarie
SPECIALIZZAZIONI:
Supporto nella gestione delle seguenti certificazioni di sistema e di prodotto:
ISO 9001:2008
ISO 14001
UNI 10854 (haccp)
International Food System IFS
UNI 22000 (sicurezza alimentare)
UNI 22005 (filiera alimentare)
SA 8000 Sistema di gestione per la responsabilità sociale
Produzione di pasti BIOLOGICI
Produzione di pasti SENZA GLUTINE
Disciplinare di etichettatura volontaria carni
Global Reporting Initiative GRI
44 contattiDa 2009
Esperienza professionale
2009 - 2009Somministrazione di indagini di mercato.
Vendita telefonica di vino, spumanti, birra, liquori ed olio extravergine d’oliva selezionati e prodotti dal Casato Toscano Piccolomini. Ricerca di potenziali nuovi clienti e proposta d’acquisto ad un piccolo portafoglio di clienti acquisiti.
Commercio alimentare
2009 - 2009Reperimento di panelisti per focus groups che si svolgono c/o società che operano nel settore delle indagini di mercato.
Somministrazione di questionari di screening ed addestramento dei partecipanti.
Gestione ed aggiornamento del database in Access.
Data entry.
Gestione delle chiamate inbound e outbound.
Marketing e pubblicità
2006 - 2008Preparazione della Tesi di Laurea intitolata "Analisi dei consumi alimentari e relazioni con il reddito familiare".
Ricerca bibliografica sulle banche dati di Ateneo;
Analisi statistica dei dati di consumo ISTAT attraverso il pacchetto statistico SPSS;
Studio delle tipologie di indagini di consumo;
Analisi di regressione multipla.
Agroalimentare e agricoltura
1998 - 1998Controllo qualità sulla materia prima presso il laboratorio micotossine del settore contaminanti.
Uso dell' HPLC.
Agroalimentare e agricoltura
Scuole o facoltà frequentate
