Vanessa Bagarry

Gestione della documentazione sanitaria per l’esportazione nei mercati esteri emergenti di ingredienti composti per gelateria e pasticceria.
Industrializzazione di prodotti Kasher.
Assistente del Direttore Ricerca & Sviluppo.
Ricerca di ingredienti funzionali con "maggior performance".

04/2007 - 08/2007 Gestione industriale della chiusura dello stabilimento.
01/2006 – 03/2007 Direttore Ricerca & Sviluppo / Qualità
Sviluppo di nuovi prodotti a marchi terzi e B to B, orientati allo sviluppo del « business».
Responsabile del progetto di certificazione IFS.
07/2003 – 12/2005 Direttore Produzione / Ricerca & Sviluppo
Gestione dei progetti di sviluppo industriale, in stretta collaborazione con i reparti Operations e Commerciale, nel rispetto degli obiettivi di qualità e di ottimizzazione dei costi.
10/2001 - 06/2003 Responsabile Ricerca & Sviluppo / Qualità
Sviluppo di desserts di frutta e confetture convenzionali e da agricoltura biologica.
Formulazione di una vasta gamma di prodotti per la Grande Distribuzione e il catering.
Avviamento di una linea automatizzata per il trattamento ohmico di pezzi di frutta e condizionamento in asettico.

05/2001 – 09/2001 MASTERFOODS FRANCE , Orléans (Francia).Definizione e coordinamento dei progetti di sviluppo prodotti.
Attività di “cost saving” e di “resourcing”
11/2000 – 04/2001 EFFEM kft, Bokros (UNGHERIA). Capo progetto per il trasferimento della produzione degli alimenti secchi estrusi dalla fabbrica italiana alla filiale ungherese.
Sviluppo di tutta la gamma di croccantini per il mercato italiano, a partire delle materie prime locali, in modo da offrire prodotti di qualità equivalente.
03/1998 - 10/2000 DOLMA spa (MASTERFOODS ITALIA), Belgioioso (PV). Ingegnere Processo / Prodotto (Reparto R&S).
Industrializzazione di nuovi alimenti umidi e alimenti secchi per animali domestici.
Supporto processo per l’avviamento della nuova fabbrica, attività di “problem solving”.
Sviluppo delle ricette e gestione dei loro costi, e ottimizzazione dei processi.
Coordinamento della certificazione del sistema HACCP.

Stabilimento e Laboratorio Centrale R&S di Tesi 6 mesi Casale Cremasco (CR)
Monitoraggio dei rischi di alterazione microbiologica della Crescenza.

DANONE France ? Centre International de Recherche Daniel Carasso (Paris) e stabilimento di Neufchatel-en-Bray (Normandie)
Sviluppo di una nuova metodologia di analisi della consistenza dei formaggi freschi.