Riccardo Ricci

Conseguita la Laurea in Biologia, dal 15/07/2011 al 31/12/2011 in seguito al conferimento di una borsa di studio ho svolto l'attività di collaboratore di ricerca presso il CRA–ENO (Centro di Ricerca per l’Enologia di Asti). Mi sono occupato di caratterizzazione e identificazione di lieviti attraverso tecniche di Biologia molecolare,preparazione di terreni di crescita,estrazione del DNA da cellule di lievito, determinazioni analitiche sui vini (solforosa libera e totale, acidità totale, acidità volatile, pH, colore, titolo alcolometrico, estratto secco, APA (Azoto Prontamente Assimilabile), acidi fissi, metalli,
composti volatili, antociani, analisi degli zuccheri mediante HPLC).