Mario Cancila

Chef di cucina, Hotel Concordia Venezia

VeJesoloVeneto - Italia

Da 2008

Chef di cucina, Hotel Concordia Venezia

Organizzazione e training dello staff di cucina,ordinazione e controllo merci,applicazione delle norme igienico sanitarie "haccp" ed antinfortunistiche,scelta dei vini,scritture e traduzione dei menu, controllo dei piatti nell'ora del servizi di pranzo e cena.

Hotel
Scuole o facoltà frequentate
1988 - 1992

Ipssar Cefalù

Istituto Professionale Per i Servizi Alberghieri e Ristorazione

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