Carmelo Calò

Con la qualifica di PERSONAL CHEF PROFESSIONISTA riconosciuta dalla F.N.P.C. FEDERAZIONE NAZIONALE PERSONAL CHEF , in passato ho prestato servizio come CHEF di cucina all' Astura Palace Hotel di Nettuno. Sono un ragazzo di origine salentina e malgrado la mia giovane eta', vanto un esperienza quindiciennale nel settore della ristorazione .
Ho trascorso la mia vita viaggiando dal nord al sud , spinto dalla voglia di conoscere le tradizioni gastronomiche locali e dalla curiosita' per le molteplici culture europee. In cerca costante di nuovi stimoli e di spunti per i miei piatti mi spingo fino in Sud America e Stati Uniti dove ho vissuto per diversi mesi lavorando come sous chef in ristoranti rinomati. La mia passione per la cucina va oltre l'impegno lavorativo, tanto da voler trasmettere quanto di bello si possa provare nella preparazione, presentazione e degustazione dei piatti .
Ho lavorato negli ultimi tempi a Roma presso l'hotel Nazionale e privatamente come chef a domicilio per politici e personaggio del mondo del calcio e dello spettacolo..Attualmente mi propondo come PERSONAL CHEF A DOMICILIO per far gustare ai miei clienti la compagnia dei loro ospiti, offrendo un modo originale per trascorrere la serata nella tranquillità delle mura domestiche, con la possibilità di riscoprire con un percorso sensoriale le vere tradizioni enogastronimiche locali, rivisitate con innovazione, presentando deliziosi menu , dal pane fatto in casa ....al dessert , serviti da me Personal Chef !