Vanessa Bagarry
Responsable Qualité, PRODOTTI STELLA spa (Groupe ILLVA SARONNO)
14 ans d'expérience dans des grands groupes de l'INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE (DANONE, MARS, ANDROS), tant en France qu'à l'étranger, et dans des secteurs très variés: produits frais, petfood, transformation de fruits, ingrédients pour glaces.
Passionnée par l'innovation et l'industrialisation de nouveaux produits.
ANGLAIS courant, ITALIEN bilingue.
Parmi mes compétences: coordination de projets dans un contexte international, problem solving, R&D (laboratoire, pilote, industriel), formulation et gestion cout produits, Assurance Qualité (certification ISO 9001:2008 e IFS, audit fournisseurs, audits clients GDO, certification Cacher, veille règlementaire), optimisation process, production - gestion industrielle (planification, couts, délais).
74 contactsIndustrialisation d’ingrédients Cacher pour pâtisseries et glaciers artisanaux.
Développement de nouveaux marchés en Asie et Moyen-Orient, en collaboration avec le Customer Service Foreign countries.
Recherche d'ingrédients fonctionnels plus performants.
Supporte le Directeur R&D dans le développement des nouveaux produits.
2001 - 200704/2007 – 08/2007: Responsable de la gestion industrielle pour la fermeture de l’usine
01/2006 – 03/2007: Directeur Recherche & Développement / Qualité
Développement de nouveaux produits orientés à la création de « business».
Responsable du projet de certification IFS.
07/2003 – 12/2005: Directeur Production / Recherche & Développement
Chef de projets industriels, en collaboration étroite avec l’équipe Operations et le Directeur Général.
10/2001-06/2003 :Responsable Qualité / Recherche & Développement
Démarrage d’une nouvelle ligne automatisée pour le traitement ohmique de morceaux de fruits et conditionnement aseptique.
Développement de fruits au sirop et confitures d’agriculture biologique.
Production d’une vaste gamme de produits MDD pour la GDO française et italienne.
Ingénieur Process / Produit , Responsable de Projet , Product development Manager, MASTERFOODS (Italie, Hongrie, France)
1998 - 200105/2001 – 09/2001 MASTERFOODS FRANCE, Groupe MARS – Usine petfood de Saint-Denis-de-l’Hotel. Product development Manager
11/2000 – 04/2001 EFFEM Kft, Groupe MARS – Division petfood de Bokros, HONGRIE. Responsable de projet
Transfert de la production des aliments extrudés d’Italie en Hongrie. Formulation de la gamme de produits à partir des matières premières locales, en maintenant inchangées les qualités organoleptiques (palatabilité).
04/1998 - 11/2000 MASTERFOODS ITALIA, Groupe MARS – Usine petfood de Belgioioso (PV), ITALIE. Ingénieur Process / Produit (Département R&D)
Responsable successivement d’une ligne de fabrication d’aliments humides, puis d’une usine d’aliments secs pour animaux de compagnie.
Support process pour le démarrage de l’usine et l’amélioration de son efficacité.
Industrialisation de nouveaux produits.
Gestion de la formulation et des coûts recettes et optimisation des procédés.
Coordination du projet HACCP.
1997 - 1997Maîtrise des risques d’altération microbiologique d’un fromage à pâte molle (Crescenza).
1996 - 1997DANONE France ? Centre International de Recherche Daniel Carasso et usine de Neufchatel-en-Bray (Normandie)
Développement d?une nouvelle méthodologie d?analyse de la texture des fromages frais.
Introduction en ligne d?un paramètre d?autocontrôle plus performant pour la maîtrise de la variabilité de la texture.